文學書寫人生。人生百味雜陳。
若在文字的篇章中，藉著某些食物的氣味與滋味，牽引出記憶深處的心情與感動，不僅作者因之擁有一段難以忘懷的人生故事；讀者也因而可以各自品味、各自聯想者，是謂「飲食文學」。

課程大綱

一、為何鄉愁是滋味：
從《東京夢華錄》到《紅樓夢》

二、都云作者癡，誰解其中味：
1.魯迅〈在酒樓上〉、夏丏尊〈長閒〉、魯彥〈屋頂下〉、葉紹鈞〈飯〉。
2.梁實秋《雅舍談吃》、唐魯孫《中國吃》、汪曾祺《茱萸集》、《五味集》。
3.林太乙《金盤街》、林文月《飲膳札記》、逯耀東《肚大能容》。
4.林海音、平路、廖玉蕙、蔡珠兒、陳淑瑤等作品。
5.《台灣飲食文選》

課程用書 《台灣飲食文選》/二魚文化

延伸閱讀
林文月《飲膳札記》/洪範
汪曾祺《茱萸集》/聯合文學
梁實秋《雅舍談吃》/九歌
唐魯孫《中國吃》/大地 林太乙《金盤街》/九歌
Roy Storng《盛宴》/藍鯨
雷恩．貝瑞《經典蔬食 名人廚房》/柿子文化
蔡珠兒《紅燜廚娘》/聯合文學
張詠捷《食物戀》/野人
李昂《鴛鴦春膳》/聯合文學
藤井宗哲《禪食慢味──宗哲和尚的精進料理》/橡實文化